过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷-莉莉丝游戏

                                                                        2020年02月22日 17:13 来源:莉莉丝游戏 编辑:云南十一选五前三直

                                                                        云南十一选五前三直

                                                                        【三生枕上书预告】

                                                                        农历年是台湾人大节日π▽▽,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间?∟。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理?〇▽,除了遵循习俗〇〇,也有许多美好的寓意、谐音在里面∴,例如象征「好彩头」的萝卜糕∟△┊。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版♀,分析这道让人食指大动的料理∴◇,如何吃得美味又健康◇◇。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等〇┊﹡,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一⊙△。萝卜糕又称菜头糕┊∴,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成﹡,「菜头」又与「好彩头」谐音⌒,有好兆头之意↑,「糕」则代表步步高升〇⌒。再加上菜头糕口感绵密∴∟⊙,煎过后酥脆香嫩□☆△,不管台式还是港式♀,都令人食指大动、老少咸宜∵△。 萝卜糕分为台式与港式π☆┊,传统台式作法∵↑,通常是在来米粉加水泡成米浆♂⊿,并将菜头刨丝加热混合◇,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去◇∴∟,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等↑┊。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米♂。白萝卜又称菜头、莱菔↑,盛产期为秋冬时节?,属十字花科类?﹡,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等▽∴♀,具有抗癌的功效⌒♂。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类∵,米粒细长♀◇,通常应用于制做糕粿类食物♂∴,如米粉、板条、菜头粿等⊿。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜⌒⊙,但细看萝卜糕原料△↑π,在来米占了很大的比例﹡☆〇。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等☆〇◇,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里∟□π。根据卫福部公布食物代换表◇⊿∴,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同∵△◇,换言之♂,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭┊,更不用提萝卜糕多用香煎的方式┊π⊙,其所含热量更是惊人☆。想要保持美好的身材﹡,不宜过度摄取热量∵?▽,记得浅尝而止∵,或善用代换的观念⊙,如果想吃萝卜糕﹡π↑,碗中的白饭就别装满了∴◇□,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗)↑∴,如此可避免摄取过多醣类﹡﹡⊿。同理┊♂﹡,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」△♀┊,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等◇△,同属全谷杂粮类▽,建议避免于同一餐摄取过多♀,好吃的食物要平均分配至各餐﹡,把热量分散至整个过年假期中□♂,才能过一个美食尽吃♂﹡∵,又不对身体造成太多负担的好年☆。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样♀∵♂。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

                                                                        推荐阅读:赵忠祥灵堂曝光